tisdag 27 maj 2014

LCHF Hallonsylt/kräm

Lånad bild från Holistic.se

Har varit sugen på att göra egen sylt, men självklart utan en massa socker och tillsatser. Hittade ett recept som man använder Chiafrön som "bindningsmedel" istället för annat "jox" :) Chiafrön har högt innehåll av fiber, proteiner, fleromättat fett och omega 3-fettsyror.

INGREDIENSER:
  • 4-4 1/2 dl bär (frysta går bra, låt dem tina något bara)
  • 2 msk Chiafrön
  • 1 1/4-1 1/2 dl vatten (den mindre mängden vatten ger ett något tjockare resultat, mer gelékonsistens än kräm/syltkonsistens)
  • 1/2 msk saft från citron
  • Vaniljpulver 1-2 krm, smaka av efter din egen smak. Är bären söta kan vanilj uteslutas.
  • Valfri sötningsmedel om det behövs.

GÖR SÅ HÄR:


  1. Mät upp Chiafrön och vatten i ett glas och rör om så att alla frön blir blöta. Låt stå i 10 minuter och låt dessa bilda en gelé. Rör om .
  2. Blanda bär, pressad citron och Chiagelén i en stor skål och mixa.
  3. Smaka av med vaniljpulver och mixa till en kräm/sylt/gelé.
  4. Förvara i kylen under lock tills den skall serveras. Sylten/krämen håller 2-5 dagar i kylen, beroende på vilka bär du använder. Du kan även frysa in sylten i små kuber som du vid behov bara tar fram i rumstemperatur och låter tina en stund.
Receptkälla: Holistic.se

måndag 26 maj 2014

Helt ny BCAA från MMSports

"Trött på att kompromissa mellan smak och innehåll?
Testa då XLNT Sports BCAA -
En av de absolut godaste BCAA-produkterna på marknaden!"

Jag kommer garanterat att klicka hem den och testa! :)


torsdag 22 maj 2014

Nytt tränings schema

Älskar när Emelie och jag får ett nytt tränings schema! Dagen efter har man alltid världens träningsvärk :)

Första passet i måndags var ett riktigt styrkelyfts pass med alla basövningarna. Man kör få repetitioner och så tungt som du bara kan. Vecka 4 på detta schema har jag bestämt mig för att klara av 130 kg i marklyft, 60 kg i bänkpress och 120 kg i knäböj!!! ;) Tror ni att jag lyckas? Jag tror på mig själv... hehe

Jag vet att jag klarar av mer i knäböj än vad jag tar just nu, men jag har fått en "svajning" en gång när jag körde ganska tungt och rädslan att ramla sitter lite i bakhuvudet! Dock parerade jag det ganska bra, men känslan var lite otäck....

Så här körde vi i måndags:

  • Knäböj 3x85 kg, 3x90 kg, 3x95 kg
  • Bänkpress 3x50 kg, 3x50 kg, 3x50 kg
  • Sumo Marklyft 3x100 kg, 3x105 kg, 3x110 kg (wohoo!!!)
  • Militärpress 8x30 kg, 8x25 kg, 8x25 kg
  • Framåtböjd Rodd 8x35 kg, 8x37,5 kg, 8x35 kg
Skriver oftast ner i förväg vad jag ska ta för vikter,
men plötsligt kan jag få för mig att jag måste öka på mer ;)




måndag 12 maj 2014

Helgens underbara mat och träning

träning
Träningen satt som en smäck! Jag hade världens träningsvärk i lördags och det var riktigt jobbigt att träna i söndags med en kropp som värkte, men det var bara att bita ihop och köra på! Helt underbar känsla efteråt!

Jag åt en underbar middag i lördags. Vi gjorde ugnsbakad lax och till det hade jag gjort en krämig vitkålsgratäng gjord på kokosgrädde istället för vanlig grädde. Riv vitkål och lägg i en form, salta och peppra, riv ost och strö över, häll över kokosgrädde så att det nästan täcker all vitkål och skjuts in i ugnen ca 225 grader i ca 15-20 min. Mums fili babba! Krämig och god!


ugnsbakad lax med vitkålsgratäng

Såååå gott!
Lite snacks hade vi till Eurovision Song Contest ;) Jag rostade mandlar i en het panna med cocosfett i, strödde steviaströ och kanel över mandlarna och blandade runt ett tag. Häll seddan upp mandlarna på bakplåtspapper och strö på mer kanel och sötströ. Låt svalna.

Lite kvälls snacks:
chokladmousse och kanelmandlar
Chokladmoussen är gjord på ingredienser från Succeeder. Så len och fin den blev! 3 dl kokosgrädde, 2,5 msk smält kokosolja, 2 äggulor, 3-4 tsk chocolate powder, 1 krm vaniljpulver, 2 msk smält kakaosmör, sötning efter smak. Blanda allt och in i frysen i ca 30 min tills moussen fått fin konistens.








torsdag 8 maj 2014

Pulverdieter


Nu är jag inne i en "mood" där jag granskar lite olika bantningsmetoder som finns där ute! Fortfarande säger jag det jag sa igår att alla väljer sina metoder själva och jag respekterar allas val!

Vill bara vara tydlig med att när jag berättar om dessa dieter, så går jag till mina egna erfarenheter och hur jag har upplevt dessa dieter. Alla är unika och era berättelser och upplevelser skiljer sig säkert från mina.

Den här gången tar jag upp pulverdieter. En "quickfix"! Jag har själv provat detta hundratals gånger och det fungerar! Inget konstigt med det! Kilona bara rasade när jag drack pulver shakes. Hur mådde jag under tiden? Rätt ok faktiskt. Vad hände efter avslutad kur? Jag gick upp mina kilon igen. Är det fel på mig eller är det fel på dieten? Både och skulle jag säga. Jag ska förklara varför.

Pulverdiet eller VLCD (Very Low Calorie Diet) som det också kallas går ut på att det enda man äter eller i detta fall dricker är pulver shakes i ett visst antal dagar, veckor eller tom månader beroende på hur stor övervikt man har. Oftast om man kör ren kur (inga bars), så håller man sig till runt 500 kcal/dag. 

Jag själv har nog kört max 3 veckor rakt av och tappade ca 7 kg! Dom första dagarna är alltid svårast och jobbigast. Man är hungrig, kan få huvudvärk, yrslig, tänker konstant på mat och när man ska få dricka sin nästa shake, trött och hängig. Om man har klarat av dom 3-5 första dagarna, så brukar det värsta vara över. Det bara flyter på och hungers känslorna minskar. Detta beror på att kroppen börjar producera ketoner och man kommer in i ketos.

En pulverdiet har jag alltid sett som en "quick fix"! Det går snabbt att gå ner i vikt och du bryter ett dåligt ätbeteende (för stunden). Dock går man oftast upp alla kilon igen efter att man börjat äta vanlig mat. Nu säger jag inte att detta händer alla, men det har hänt mig. Man försöker att äta "nyttigt" efter kuren, men efter ett tag är man tillbaka där man började OM man inte tar tag i det som är den egentliga orsaken till varför man går upp i vikt. 



Hur mycket jag än kämpade med att hålla mig till en "nyttig" och hälsosam livsstil, så gick det inte. Jag som var matmissbrukare och sockerberoende kunde inte förstå varför jag jämt gick och var sugen på allt och vikten som bara fortsatte att öka? När vikten hade ökat med ca 5-7 kg, då var det dags att börja med en ny kur igen! Ibland hejdade jag mig inte förrän jag hade lagt på +10 kg och varje gång jag gjorde ett "quick fix", så ökade jag i vikt och till slut stannade jag på en vikt på 96 kg! Jag hade bantat mig tjock! 

Om du läser innehållsförteckningen på dessa pulverkurer, så är det inte så värst nyttiga ingredienser, men min definition av nyttigt kan ju skilja sig från din. Och oftast när man vill gå ner i vikt bryr man sig inte så mycket om innehållet, bara man går ner i vikt och fortast möjliga!

Här listar jag upp några av pulverkurerna som går att köpa i vanliga affärer. Och jag har testat alla dessa märken också, men som jag skrev, så brydde man sig inte om innehållsförteckningen när fokuset låg på viktminskning.....

Nutrilett - Sojaprotein, fruktos (innehåller vete), sojafiber, kakaopulver (kakao, kaliumkarbonat), emulgeringsmedel (sojalecitin), sojafettpulver (sojaolja, glukossirap, mjölkprotein, pentanatriumtrifosfat, trikalciumfosfat, naturliga aromer), mineraler (trinatriumcitrat, kaliumklorid, trimagnesiumcitrat, trikalciumcitrat, trikalciumfosfat, natriumklorid, järnfumarat, zinksulfat, kopparglukonat, mangansulfat, natriummolybdat, kaliumjodid, kromklorid, natriumselenit), torkad glukossirap (innehåller vete), aromer (choklad, banan, koffein), stabiliseringsmedel (guargummi, xantangummi), vitaminer (L-askorbinsyra, nikotinamid, DL-alfa-tokoferylacetat, kalcium-D-pantotenat, pyridoxinhydroklorid, riboflavin, tiaminhydroklorid, retinylacetat, pteroylmonoglutaminsyra, D-biotin, fyllokinon, kolekalciferol, cyanokobalamin), sötningsmedel (aspartam, acesulfam K), maltodextrin, dextrin, glycerol, färgämne (sockerkulör), stabiliseringsmedel (gummi arabicum). Innehåller sockerarter och sötningsmedel. Innehåller en fenylalaninkälla.

AllevoSkummjölkspulver/skummetmelkpulver, sojaproteinisolat, havrefiber, fruktos, fettreducerat kakaopulver, mjölkprotein (kalciumkaseinat), rapsolja, cikoriatrotfiber (inulin), arom (choklad (innehåller vete och laktos), banan), stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl, xantangummi), sojalecitin, salt, sötningsmedel/sØtstoff (sukralos), mineraler (kaliumcitrat, kaliumklorid, magnesiumoxid, natriumklorid, zink/sink-glukonat, järn(II)fumarat, kopparglukonat/cuprigluconat, manganglukonat, kaliumjodid,  ammoniummolybdat, kromklorid/chromichlorid, natriumselenit), vitaminer (L-askorbinsyra, nikotinamid, D-α-tokoferylacetat, kalcium-D-pantotenat, riboflavin, pyridoxinhydroklorid, tiaminmononitrat, retinylacetat, pteroylmonoglutaminsyra, D-biotin, fyllokinon/phylloquinon, kolekalciferol, cyanokobalamin).

NaturdietMjölkprotein, sojaprotein, fruktsocker, maltodextrin, havrefiber, mineraler (kalium, klorid, natrium, kalcium, fosfor, magnesium, järn, zink, mangan, koppar, jod, molybden, krom, selen), kakaopulver (6%), vegetabilisk olja (sojaolja), aromer, oligofruktos, förtjockningsmedel (guarkärnmjöl, xantangummi), klumpförebyggande medel (trikalciumfosfat), sötningsmedel (acesulfam-K), vitaminer (vitamin C, niacin, vitamin E, pantotensyra, vitamin B6, riboflavin, tiamin, vitamin A, folsyra, biotin, vitamin K, vitamin D, vitamin B12).



Det jag vill säga är att ta tag i problemet som ligger till grund med din övervikt och granska dig själv, så kommer du garanterat att lyckas behålla din nya vikt. Om du inte gör det, så kommer du alltid att få "kämpa" med din vikt och det spelar ingen roll hur många pulverkurer eller vilka dieter du väljer att köra utan att ändra din livsstil!

Sedan behöver man ju inte alltid ha så bråttom med att gå ner i vikt. Låt det ta den tid det tar och samtidigt kan man ju njuta av den goda och mättande maten som tex lågkolhydratkost erbjuder! ;)

onsdag 7 maj 2014

Mättande Dag med ViktVäktarna


Innan jag börjar mitt inlägg vill jag bara säga att jag respekterar alla som kämpar med att gå ner i vikt med olika dieter... Det är ett eget val och man har oftast valt ett sätt som man tror passar en bäst! Jag kommer inte att döma dig som person bara för att du inte valt att följa lågkolhydratkost/paleo... Det är din kropp! Dina val!

Nu ska inlägget handla om ViktVäktarna. Jag har själv varit medlem på och av i flera omgångar och lyckats med att gå ner i vikt, men aldrig lyckats att hålla jämnvikten. Vågen har alltid vänt åt fel håll igen efter ett tag. Dålig karaktär eller? Nä, sockerberoende och matmissbrukare.... det är vad jag har varit under hela mitt liv.

Nu vet jag hur kroppen fungerar och reagerar på olika livsmedel och jag har lagt ner en massa timmar på näringsfysiologi, näringslära osv under min utbildning till lic. kostrådgivare, så i dagsläget skulle jag själv aldrig gå tillbaka till ViktVäktar tiden igen. Visst blev jag av med mina överviktskilon, MEN inte mitt sockerberoende eller matmissbruk och det var därför jag inte lyckades hålla överviktskilona borta! Först när jag hittade lågkolhydratkost för nästan 4 år sedan har jag blivit av med sockerberoendet och matmissbruket :)

Nu har ViktVäktarna kommit med ett nytt koncept som kallas för "Mättande Dag"! Det är för dom som inte vill, orkar eller som tycker att det är jobbigt att räkna ProPoints.

Du har den dagliga ProPoints ransonen, men du behöver varken väga, mäta maten eller räkna dina ProPoints. Du ska äta dig mätt och kan i princip äta hur mycket du vill, så länge du äter från "Mättande Dag" matlistan med dom tillåtna livsmedlen! HÄR ser ni vad som finns på den listan! Du ska dock begränsa intaget av vegetabilisk fett till 2 portioner/dag alltså en portion är 1 tsk vegetabilisk olja, 1 tsk margarin/2 tsk Lätta, 1 tsk hackade nötter eller 1 tsk frön. 

Detta är ju jättebra system för alla att lära känna igen sina hungers- och mättnadskänslor och att verkligen sluta äta när du är mätt! Eller? Ska man bli lite ohungrig, mätt eller proppmätt? Var går gränsen för dig? Måste jag äta två portioner för att känna mig mätt och några skivor grovt rågbröd till det (det brödet som står på matlistan för mättande mat)? Pasta ingår också i matlistan som du kan äta obegränsat av tills du blir mätt.


Här ringer mina varningsklockor tyvärr! Jag var en pastaälskare förut och kunde äta bara pasta med ketchup till middag om jag kände för det. En riktig matmissbrukare som alltid överätit det mesta (om jag inte kämpade med någon ny diet förstås). Visste jag när jag blev mätt? Nej! Och jag blev bara sugen på annat gott efter bara någon timme...

Hur är det med dom som kanske har hormonrubbningar dvs. svårt att känna när dom är mätta eller inte kan skilja på hunger och sug?

"Här kan ni läsa ett jättebra inlägg av Anna Hallén om vad som påverkar mättnadskänslor, hunger osv.

Jag har svårt att förså hur detta skulle kunna fungera för en som är matmissbrukare eller sockerberoende? Berätta för mig ni som klarar av denna  metod och som går ner i vikt. Inte bara vätskekilona utan ni som fortsätter att gå ner vecka efter vecka.... Jag vill veta och förstå!

Jag ber ännu en gång om ursäkt ifall jag trampat någon på tårna med mitt inlägg, men jag vill lära mig att förstå hur just denna metod kan fungera. I min värld och med min bakgrund som jojobantare får jag inte ihop det.

Alla bantningsmetoder fungerar. Det vet jag, men jag vill veta hur man mår under tiden.... blir det en kamp varje dag eller är det så att man blir mätt och belåten och då är det lättare att hålla sig till denna diet?

tisdag 6 maj 2014

Träning och fettkaffe

Älskar verkligen mitt tränings schema och älskar att träna på helg mornarna då det är mycket lugnare på gymmet än under vardagarna. På vardagarna får man fortfarande trängas lite med folk.... när droppar dom av egentligen? hehe... Visst har det minskat med folk nu när våren kom, men inte så mycket. Det är väl iof bra att folk börjat bli lite mer hälsomedvetna istället för att ligga på latsidan eller så vill folk motionerna ute istället i det fina vädret! Ja, så måste det ju vara :)

Idag fick jag med mig min man också och jag har tjatat på honom att han måste låta mig göra ett tränings schema åt honom, eftersom just nu blir det bara en massa trevande hit och dit med olika övningar. Ingen struktur! Äntligen får jag sätta ihop något :)

Nu sprider sig Succeeder som en löpeld.... bloggare och instagrammare som fått testa deras produkter. Det handlar om att få dom bästa råvarorna till ditt fettkaffe (Magic Bulletproof Coffee)! Det här är den optimala drycken för "mental prestation, energi och välmående!"

Jag ska beställa hem ett startkit och köra igång med detta några timmar innan mina styrkepass. Jag kan ju oftast inte äta en massa mat innan mitt hårda pass, men det här kommer att vara helt perfekt!
Ni hittar alla produkter HÄR!

lördag 3 maj 2014

Personbästa!

Wow! Vilket träningspass det blev idag! Personbästa i både knäböj och bänkpress! Känner mig otroligt stark och kände även att kan kan nog testa ännu högre nästa gång...

Knäböj: 5x85 kg, 5x90 kg, 3x100 kg, 2x90 kg
Bänkpress: 1x50 kg, 5x45 kg, 5x45 kg, 5x45 kg






torsdag 1 maj 2014

Chevrégratinerade rödbetor med mozzarella

Här kommer receptet på den otroligt goda middagen jag åt igår på valborgsmässoaftonen.... en riktig tiopoängare.

Lövbiffsrullader med gorgonzola och
chevrégratinerade rödbetor med mozzarella



Lövbiffsrullader med gorgonzola
2 personer:
  • 4 st stora lövbiffar 
  • 1/2 paket Gorgonzola
  • salt och peppar
  • vispgrädde
Salta och peppra lövbiffen. Smeta på Gorgonzolaosten och rulla ihop till en rulle. Sätt fast med en tandpetare. Stek på båda sidorna lite hastigt. Häll i lite vispgrädde och låt det puttra i några minuter. Vänd rullarna några gånger.

Ugnsbakade rödbetor med chevré och mozzarella
2 personer:
  • 2 st kokta rödbetor
  • 4 skivor getost
  • 1 dl riven mozzarella
Jag hade köpt färdigkokta rödbetor, men annars är det bara att koka dom råa i saltat vatten i ca 30 min tills dom blir mjuka. Stora rödbetor kan delas. Skala och skiva dom i skivor.
Lägg dom i en ugnsfast form och smula sönder getosten över rödbetorna. Häll även över den rivna mozzarellan.
Stoppa in i ugnen i 200° i ca 6-8 min tills osten fått lite färg.